1. Zwetschgen waschen, halbieren, entsteinen und in feine Stücke schneiden. Fruchtstücke mit SteviaGelierzucker in einem hohen Topf mischen.
2. Zubereitung unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. 3 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei weiterrühren, damit sie nicht ansetzt. Balsamico zugeben und 1 weitere Minute sprudelnd kochen lassen.
3. Eine Gelierprobe machen. Konfitüre in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen, gut verschließen und abkühlen lassen.
Der Leichte
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