Brauner Zucker
Der Spezialist für dunkle Backwaren
| 1,2 kg | Fenchel |
|---|---|
| 300 g | Zwiebeln |
| 1 | Bio-Orange |
| 250 ml | Sanddornsaft (Vollfrucht, Reformhaus) |
| 1 EL | Fenchelsaat |
| 1 | Bund Dill |
| 100-150 ml | Apfelessig |
| 300 g | SweetFamily Brauner Zucker |
| Salz und | Zitronenpfeffer |
1. Fenchel putzen und in feine Scheiben hobeln, Fenchelgrün hacken. Zwiebeln schälen und hacken. Orange heiß waschen, Schale fein abreiben, Frucht auspressen. Vorbereitete Zutaten mit Sanddornsaft, Fenchelsaat und 300 ml Wasser zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten weich garen. Dill waschen, trocken schütteln und Spitzen abzupfen.
2. Dill, 100 ml Essig, Braunen Zucker, 20 g Salz und Zitronenpfeffer zum Gemüse geben und ca. 45 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen, bis das Relish eindickt. Dabei zum Ende der Kochzeit Hitze erhöhen und unter ständigem Rühren kochen, damit die Flüssigkeit verdampft. Mit Salz, Pfeffer und eventuell mehr Essig abschmecken. Relish sofort randvoll in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen und fest verschließen. Abkühlen lassen.
Der Spezialist für dunkle Backwaren
Dieses Rezept in dein Rezeptbuch aufnehmen?
Dann einloggen und deine Rezeptbücher füllen.
Du hast noch kein eigenes Rezeptbuch?
Dann registriere dich jetzt und starte mit deiner ganz individuellen Rezeptsammlung.
Entdecke den Newsletter von SweetFamily! Wer sich für einfache und leckere Rezepte, unsere Aktionen, neue Produkte und vieles mehr interessiert, bekommt die News regelmäßig ins Postfach.
