Zucker ist ein hochwertiges und reines Naturprodukt.
Niedersachsen bildet gemeinsam mit den angrenzenden norddeutschen Bundesländern ein bedeutendes Anbaugebiet für Zuckerrüben in Deutschland. Hier ist SweetFamily von Nordzucker zu Hause. Seit 1838 fertigen wir Zucker von höchster Qualität aus norddeutschen Rüben für die Menschen der Region. In jenem Jahr wurde unsere Produktion in Klein Wanzleben gegründet – einem der ältesten Standorte für Zuckerverarbeitung in Deutschland. In der folgenden Zeit entwickelte sich das Herzogtum Braunschweig, das große Teile des südlichen Niedersachsens umfasste, zum größten deutschen Rübenzuckerproduzenten außerhalb Preußens. Noch heute haben wir in Braunschweig unseren Hauptsitz.
Die Zuckerrüben werden von norddeutschen Landwirten angebaut, unseren wichtigsten Partnern, oft schon seit vielen Generationen. Unsere Landwirte verfügen über viel wertvolle Erfahrung, die sie mit uns zusammen jeden Tag aufs neue in die Gewinnung des Naturprodukts Zucker einbringen.
Die Zuckerrübe ist eine der wenigen Pflanzen, die Zucker direkt speichern können. Und das nutzt man beim Rübenanbau. Denn genau der Zucker, den die Rübe mit Sonnenenergie aufbaut, die Saccharose, wird im Herstellungsprozess auskristallisiert. Dabei wird die Saccharose weder chemisch verändert noch enthält der Zucker andere Stoffe oder Zusätze. Zucker ist daher ein reines Naturprodukt.
Die Zeit der Ernte zwischen September und Januar wird Rübenkampagne genannt und dauert jedes Jahr rund 100 Tage – ob ein wenig länger oder kürzer, bestimmt allein die Natur. Jetzt werden die Zuckerrüben, die das Frühjahr und den Sommer über wachsen und reifen durften, von den Feldern der Landwirte zu uns in die Produktion gebracht. Frisch geerntet können sie sofort verarbeitet werden. Der in der Kampagne gewonnene Zucker sorgt für süße Vielfalt beim Backen, Kochen und Gelieren.
Die Zuckerrübe schenkt uns nicht nur die Süße der Natur, sie tut auch dem Boden gut, in dem sie wächst. Denn sie wird nicht in Monokultur angebaut, sondern in mehrjähriger Fruchtfolge, z.B. mit Getreide. Diese Abwechslung auf den Feldern ist gut für das natürliche Gleichgewicht. Auch prägen die weiten Rübenfelder mit ihrem Grün das norddeutsche Landschaftsbild.
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