| Für den Teig: | |
| 2 | Eier |
| 90 g | SweetFamily Puderzucker |
| 1 EL | Kakao |
| 100 ml | neutrales Pflanzenöl |
| 100 ml | Buttermilch (alternativ: Orangensaft) |
| 150 g | Mehl |
| 1 1/2 TL | Backpulver |
| Für die Glasur: | |
| 70 g | SweetFamily Puderzucker |
| 1-2 TL | Kakao |
1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Eier, Puderzucker und Kakao ca. 3-4 Minuten schaumig schlagen. Öl mit Buttermilch mischen und zügig unter die Eier-Zuckermasse rühren. Mehl mit Backpulver mischen und kurz unter den Teig rühren.
2. Teig in Muffin-Förmchen füllen und im heißen Ofen ca. 20-25 Minuten backen. Muffins aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
3. Für die Glasur Puderzucker und Kakao sieben und mit 2-3 EL lauwarmem Wasser zu einem nicht zu dünnflüssigen Guss verrühren. Muffins damit bestreichen und trocken lassen.
Tipp: Muffins nach Belieben mit einigen frischen Beeren garnieren.
Für Glasuren und zum Dekorieren
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