Limetten-Ingwer-Curd

Rezept für Limetten-Ingwer-Curd

Rezept vom Süße Küche-Team

(0) Rezept bewerten | Zubereitung 30 Min. | Schwierigkeitsgrad Einfach

Diese Geschmacks-Fruchtexplosion können Sie als Brotaufstrich und Kuchenfüllung verwenden, aber auch zu Pfannkuchen oder Waffeln genießen.

Nährwerte pro 100 ml
Energie 484 kcal, 5 g Eiweiß, 63 g Kohlenhydrate, 22 g Fett

Zutaten

für 2 Gläser je ca. 225 ml:


Zubereitung

1. Ingwer schälen und fein hacken oder reiben. Limettensaft mit Butter erwärmen, bis die Butter schmilzt. Zucker und Ingwer zufügen und unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker auflöst.

2. Eier verquirlen. Heiße Zucker-Butter-Masse langsam zugießen, dabei gut rühren. Masse zurück in den Topf geben. Bei schwacher bis mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen, bis das Curd eindickt, es soll dabei nicht kochen.

3. Curd durch ein Sieb in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen. Gläser verschließen und abkühlen lassen. Das Curd ist gut gekühlt 1-2 Wochen haltbar und schmeckt als Brotaufstrich, Kuchenfüllung, zu Pfannkuchen oder Waffeln.



Dieses Rezept für Limetten-Ingwer-Curd ist eins von 797 SweetFamily-Rezepten und gelingt sicher mit SweetFamily Feiner Zucker.

 

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