Rezept für Zuckersüße Osterlämmchen

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Zuckersüße Osterlämmchen

Schwierigkeitsgrad: unkompliziert

Für ca. 14 Stück | 60 Min. | + Abkühl- und Trockenzeit

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Zutaten

Für den Teig:

200 g Magerquark
3–4 EL Milch (nach Bedarf)
80 g neutrales Speiseöl
160 g SweetFamily Brauner Bio-Zucker
10 g Bourbon-Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei
400 g Mehl (Weizen Type 405 oder Dinkel Type 630)
1 Päckchen Backpulver
2 EL Backkakao
Mehl zum Bearbeiten

Außerdem:

1 Ei
1 Prise SweetFamily Brauner Bio-Zucker
1 Prise Salz

Für die Deko:

ca. 150 g SweetFamily Bio-Puderzucker
etwas Milch
Kokosraspel zum Bestreuen

Zubereitung

300

Kcal

Pro Stück ca.

Gramm

Eiweiß

Gramm

Kohlenhydrate

Gramm

Fett

1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Quark, Milch, Öl, Braunen Bio-Zucker, Vanillezucker, Salz und Ei in eine Rührschüssel geben. Mehl, Backpulver und Backkakao hinzugeben und zu einem homogenen Teig kneten.

2. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten, anschließend ca. ½-1 cm dick ausrollen. Mit einem Ausstecher (ca. 10 x 15 cm) ca. 14 Lämmchen ausstechen. Mit genügend Abstand auf zwei mit Backpapier belegte Bleche verteilen. Das Ei mit Braunem Bio-Zucker und Salz verquirlen und Teig damit bepinseln.

3. Lämmchen eventuell blechweise im heißen Ofen je nach Dicke ca. 15-18 Minuten backen. Der Teig sollte nicht zu sehr bräunen, damit er nicht trocken wird. Nach dem Backen auf einem Kuchengitter kurz auskühlen lassen.

4. Bio-Puderzucker sieben und mit Milch zu einem dickflüssigen Zuckerguss verrühren. Die gebackenen Lämmchen damit bestreichen und mit Kokosraspeln bestreuen.