Gelierzucker 2:1
Der Fruchtige
| 1/2 | Zimtstange |
|---|---|
| 4 | Gewürznelken |
| je 3 | Pimentkörner und Kardamomkapseln |
| 1 | kleiner Sternanis |
| 1 | Bio-Orange |
| 300 ml | Granatapfelsaft |
| ca. 350 ml | Kirschsaft |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 500 g | SweetFamily Gelierzucker 2:1 |
1. Gewürze im Mörser grob zerstoßen, in einen Einmalteebeutel geben und verschließen. Orange heiß waschen und die Schale der halben Frucht dünn abschälen. Frucht auspressen. Orangen- und Granatapfelsaft mischen und mit Kirschsaft auf 750 ml ergänzen. Mit Gewürzbeutel und Orangenschale in einem hohen Topf erhitzen, vom Herd nehmen. Zugedeckt 3-4 Stunden ziehen lassen.
2. Zitronensaft und Gelierzucker zufügen und alles unter gelegentlichem Rühren aufkochen. Mindestens 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei weiterrühren, damit die Masse nicht ansetzt.
3. Eine Gelierprobe machen. Gewürze und Orangenschale entfernen und Gelee in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen. Verschließen und abkühlen lassen.
Der Fruchtige
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