Brauner Zucker
Der Spezialist für dunkle Backwaren
| 250 g | Mehl |
|---|---|
| 1 TL | Backpulver |
| 125 g | SweetFamily Brauner Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 2 TL | Spekulatiusgewürz |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Ei (M) |
| 100 g | Butter |
| 100 g | gehobelte Mandeln |
| Mehl | zum Bearbeiten |
1. Mehl, Backpulver, braunen Zucker, Vanillezucker, Spekulatiusgewürz und Salz mischen. Ei und gewürfelte Butter zufügen und alles glatt verkneten. Zugedeckt ca. 1 Stunde kühl stellen.
2. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft 160°C) vorheizen. Zwei Bleche mit Backpapier belegen. Gehobelte Mandeln gleichmäßig darauf streuen.
3. Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 1/2 cm dick ausrollen und leicht mit Mehl bestäuben. Mit einem Keksstempel (ca. 6 cm Durchmesser) Muster in den Teig drücken. Das Stempel-Motiv mit einem runden oder gewellten Ausstecher (ca. 6 cm Durchmesser) ausstechen. Spekulatius auf dem Backblech dicht an dicht auf die gehobelten Mandeln legen. Blechweise im heißen Backofen ca. 12 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und auf Kuchengittern auskühlen lassen.
Der Spezialist für dunkle Backwaren
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