Unser Feinster
Leicht löslich für feinste Kreationen
| 150 g | Zartbitterschokolade |
|---|---|
| 6 | Eier |
| 90 g | SweetFamily Unser Feinster |
| 150 g | weiche Butter |
| 75 g | SweetFamily Puderzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 150 g | Mehl |
| 1 EL | Kakao |
| 2 TL | Backpulver |
| etwas | Fett für die Form |
| 200 g | Aprikosenkonfitüre |
| 250 g | Zartbitterkuvertüre |
| nach Belieben | Schoko-Ornamente zum Verzieren |
1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Schokolade hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen. Herunternehmen und leicht abkühlen lassen. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, dabei Zucker nach und nach einrieseln lassen und weiter schlagen, bis der Eischnee leicht glänzt.
2. Butter, gesiebten Puderzucker und Salz cremig rühren. Eigelb einzeln gut unterrühren. Flüssige Schokolade unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen, darüber sieben und mit 1/3 vom Eischnee kurz unterrühren. Übrigen Einschnee vorsichtig unterheben. Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) füllen und glatt streichen. Im heißen Ofen 30-35 Minuten backen. Herausnehmen, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Kuchen aus der Form stürzen und in 2 Böden schneiden.
3. Konfitüre leicht erwärmen und glatt rühren. Unteren Kuchenboden damit bestreichen, oberen Boden darauf setzen. Kuvertüre hacken und 3/4 über einem heißen Wasserbad schmelzen. Vom Wasserbad nehmen und übrige Kuvertüre darin schmelzen. Sachertorte damit überziehen. Nach Belieben mit Schoko-Ornamenten verzieren und trocknen lassen. Dazu schmeckt Schlagsahne.
Leicht löslich für feinste Kreationen
Für Glasuren und zum Dekorieren
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