1. Mangos schälen, Fruchtfleisch vom Stein und in mundgerechte Stücke schneiden. Zitrone und Orange auspressen. Beide Säfte mit Rum, Apricot Brandy, Zucker und gekühltem Weißwein in einem Bowlengefäß verrühren. Mango zufügen und Bowle mindestens 2 Stunden zugedeckt kalt stellen.
2. Kurz vor dem Servieren Mangobowle mit gut gekühltem Sekt aufgießen, dabei nur kurz und vorsichtig verrühren. Grenadine zugießen, Bowle auf Gläser verteilen und servieren.
Du kannst den Granatapfel-Sirup für die Bowle auch selbst machen, hier findest du unser Rezept dafür.
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