Puderzucker
Für Glasuren und zum Dekorieren
| Für den Teig: | |
| 75 g | SweetFamily Puderzucker |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 1 Prise | Salz |
| 180 g | Speisestärke |
| 50 g | Mehl |
| 20 g | Kakao |
| 1/2 TL | Lebkuchengewürz |
| 250 g | kalte Butter |
| Für die Füllung: | |
| 200 g | Marzipanrohmasse |
| 1 | Eigelb |
| 80 g | SweetFamily Puderzucker |
| Für den Guss: | |
| 200 g | SweetFamily Puderzucker |
| 4 EL | Rum |
| 80 g | Walnusskerne (halbiert) |
1. Puderzucker, Vanillezucker, Salz, Stärke, Mehl, Kakao und Lebkuchengewürz mischen. Butter in Flöckchen zufügen und alles glatt verkneten. Teig halbieren und zwei Rollen (à ca. 20 cm Länge) formen. Abgedeckt mindestens 30 Minuten kalt stellen.
2. Marzipanrohmasse zerzupfen und mit Eigelb und gesiebtem Puderzucker verkneten. Daraus 40 kleine Kugeln formen. Aus den Teigrollen 1 cm dicke Scheiben schneiden und etwas flach drücken. Je eine Marzipankugeln darauf setzen und den Teig darum schließen. Plätzchen auf mit Backpapier belegte Bleche setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/ Unterhitze ca. 13-15 Minuten backen. Herausnehmen und auf Kuchengittern abkühlen lassen.
3. Puderzucker sieben und mit Rum zu dickflüssigem Guss verrühren. In einen Einmalspritzbeutel geben, eine kleine Ecke abschneiden und die Lübecker Leckerli damit verzieren. Je eine Walnusshälfte aufsetzen, trocknen lassen.
Tipp:
Mit unserem Rezept kannst du das Marzipan auch ganz einfach selbst machen.
Für Glasuren und zum Dekorieren
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