Brauner Zucker
Der Spezialist für dunkle Backwaren
| Für das Kompott: | |
| 600 g | feste Birnen |
| Saft von 1 | Zitrone |
| 50 ml | Apfelsaft |
| 50 g | SweetFamily Brauner Zucker |
| 50 g | getrocknete Cranberrys |
| Für die Puffer: | |
| 750 g | Hokkaido-Kürbis |
| 2 | Eier |
| 50 g | SweetFamily Brauner Zucker |
| 1/2 TL | gemahlener Zimt |
| 1 große Prise | Salz |
| ca. 2 EL | Mehl |
| Sonnenblumenöl | zum Braten |
1. Für das Kompott Birnen schälen, vierteln, entkernen und klein schneiden. Mit Zitronen- und Apfelsaft, braunem Zucker und getrockneten Cranberrys in einem kleinen Topf aufkochen und 5-8 Minuten weich garen, dabei sollen die Birnen nicht zerfallen. Kompott abkühlen lassen.
2. Für die Puffer Kürbis schälen, entkernen und raspeln. Mit Eiern, 40 g braunem Zucker, Zimt, Salz und Mehl nach Bedarf vermengen. Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und darin portionsweise ca. 12 kleine Puffer 3-4 Minuten von jeder Seite knusprig backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit übrigem braunem Zucker bestreuen und mit dem Kompott servieren.
Der Spezialist für dunkle Backwaren
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