| 1 kg | Rhabarber |
|---|---|
| 750 g | Erdbeeren |
| 500 g | SweetFamily Gelierzucker 3:1 |
| 75 g | Mandelstifte |
| 2 Fläschchen (je 2 ml) | Buttervanillearoma |
1. Rhabarber waschen, schälen, 750 g Fruchtfleisch abwiegen und in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden. Erdbeeren putzen und würfeln. Rhabarber und Erdbeeren mit Gelierzucker in einem hohen Topf verrühren und zugedeckt 2-3 Stunden ziehen lassen. Inzwischen Mandelstifte in einer Pfanne ohne Fett hellbraun anrösten, bis sie leicht duften und auf einem Teller abkühlen lassen.
2. Fruchtzubereitung unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen, 4 Minuten sprudelnd kochen lassen und dabei weiter rühren, damit sie nicht ansetzt. Mandeln nach 3 Minuten Kochzeit zufügen. Zum Ende der Kochzeit mit Buttervanillearoma abschmecken und eine Gelierprobe machen.
3. Heiße Konfitüre sofort in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen. Gläser verschließen und abkühlen lassen.
Der extra Fruchtige
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