Bio-Zucker
Aus heimischen Zuckerrüben
| 100 g | getrocknete Sauerkirschen |
|---|---|
| 25 g | Leinsamen |
| 200 g | gemischte Nüsse (z.B. Haselnüsse, Mandeln, Cashewkerne) |
| 70 g | Sesam |
| 125 g | SweetFamily Bio-Zucker |
| 30 g | Tahin (Sesampaste) |
| 1 Msp. | gemahlener Ingwer |
| 15 g | Pistazienkerne |
1. Sauerkirschen über Nacht in Wasser einweichen.
2. Sauerkirschen auf einem Sieb abgießen und und gut abtropfen lassen. Leinsamen schroten. Mit Nüssen, 50 g Sesam, Sauerkirschen, Zucker und Tahin eventuell portionsweise im Blitzhacker oder Universalzerkleinerer zu einer klebrigen, mittelfein gehackten Masse verarbeiten (bei älteren Geräten zwischendurch mehrmals Pausen einlegen, damit sie nicht überhitzen). Nach Belieben mit Ingwer abschmecken.
3. Übrigen Sesam und Pistazien getrennt mahlen. Aus der Kirschmasse ca. 25 kleine Kugeln formen und in Pistazien oder Sesam wälzen. In einer luftdicht schließenden Dose im Kühlschrank aufbewahren.
Nach dem gleichen Prinzip lassen sich auch andere Trockenfrüchte und Nüsse zu Energiebällchen verarbeiten. Saftigere Trockenfrüchte wie Feigen, Soft-Aprikosen oder Datteln müssen vorab nicht unbedingt eingeweicht werden. Statt Tahin kann man auch Erdnussbutter oder selbst gemachte Cashewcreme (Rezept siehe hier) zum Binden verwenden.
Aus heimischen Zuckerrüben
Dieses Rezept in dein Rezeptbuch aufnehmen?
Dann einloggen und deine Rezeptbücher füllen.
Du hast noch kein eigenes Rezeptbuch?
Dann registriere dich jetzt und starte mit deiner ganz individuellen Rezeptsammlung.
Entdecke den Newsletter von SweetFamily! Wer sich für einfache und leckere Rezepte, unsere Aktionen, neue Produkte und vieles mehr interessiert, bekommt die News regelmäßig ins Postfach.
