1. Zitrone auspressen. Holundersaft, Sekt, Zitronensaft und Gelierzucker in einem hohen Topf vermischen und unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen.
2. Fruchtzubereitung 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei weiter umrühren, damit sie nicht ansetzt oder überkocht. Eine Gelierprobe machen. Gelee sofort in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen und gut verschließen. Abkühlen lassen.
Der Klassiker
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