Rezept für Hand Pies mit Pekannusscreme und Birne

Hand Pies mit Pekannusscreme und Birne

Schwierigkeitsgrad: normal | 65 Min.

Zutaten

	Für den Teig:
150 g	Butter
75 g	SweetFamily Bio-Puderzucker
1 Prise	Salz
1	Ei (Größe M)
300 g	Mehl (Type 550)
Mehl	zum Bearbeiten
	Für die Füllung:
75 g	Pekannusskerne
1 EL	Sonnenblumenöl
30 g	SweetFamily Bio-Puderzucker
1/2 TL	Lebkuchengewürz
1	feste Birne (ca. 200 g)
2 EL	Zitronensaft
	Außerdem:
1 Eiweiß	zum Bepinseln
100 g	Zitronenmarmelade oder Birnengelee
etwas	SweetFamily Bio-Puderzucker

Hand Pies mit Pekannusscreme und Birne

Für den Teig:, 150 g Butter, 75 g SweetFamily Bio-Puderzucker, 1 Prise Salz, 1 Ei (Größe M), 300 g Mehl (Type 550), Mehl zum Bearbeiten, Für die Füllung:, 75 g Pekannusskerne, 1 EL Sonnenblumenöl, 30 g SweetFamily Bio-Puderzucker, 1/2 TL Lebkuchengewürz, 1 feste Birne (ca. 200 g), 2 EL Zitronensaft, Außerdem:, 1 Eiweiß zum Bepinseln, 100 g Zitronenmarmelade oder Birnengelee, etwas SweetFamily Bio-Puderzucker

1. Für den Teig Butter würfeln und mit übrigen Zutaten rasch glatt verkneten, bei Bedarf 1-2 EL kaltes Wasser zufügen. Teig zugedeckt 2 Stunden kühl stellen.

2. Pekannüsse in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten, dann abkühlen lassen. Mit Öl zu einer geschmeidigen Creme pürieren. 30 g Bio-Puderzucker und Lebkuchengewürz unterrühren. Birne schälen, entkernen, fein würfeln und mit Zitronensaft mischen.

3. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig auf etwas Mehl ca. 3 mm dünn ausrollen und 24 Kreise (à 8-9 cm Durchmesser) ausstechen. 12 Kreise auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen und mit Eiweiß bepinseln. Pekannusscreme und Birnen darauf verteilen, dabei rundherum ca. 1 cm Teig frei lassen. Übrige Teigkreise mittig über Kreuz einschneiden, darauf legen und an den Rändern gut festdrücken. Mit übrigem Eiweiß bepinseln.

4. Hand Pies im heißen Ofen ca. 20 Minuten goldgelb backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

5. Marmelade oder Gelee unter Rühren leicht erwärmen, bis es flüssig wird. Mit einem kleinen Löffel durch die Öffnung über den Birnen verteilen. Hand Pies mit Bio-Puderzucker bestäuben.

Zurück zur Übersicht

Hand Pies mit Pekannusscreme und Birne

Schwierigkeitsgrad: normal

Für 12 Stück | 65 Min. | + Kühl- und Abkühlzeit

5528

Für 12 Stück | 65 Min. | + Kühl- und Abkühlzeit

PDF | E-Mail | Drucken

Zutaten

Für den Teig:

150 g Butter
75 g SweetFamily Bio-Puderzucker
1 Prise Salz
1 Ei (Größe M)
300 g Mehl (Type 550)
Mehl zum Bearbeiten

Für die Füllung:

75 g Pekannusskerne
1 EL Sonnenblumenöl
30 g SweetFamily Bio-Puderzucker
1/2 TL Lebkuchengewürz
1 feste Birne (ca. 200 g)
2 EL Zitronensaft

Außerdem:

1 Eiweiß zum Bepinseln
100 g Zitronenmarmelade oder Birnengelee
etwas SweetFamily Bio-Puderzucker

	Für den Teig:
150 g	Butter
75 g	SweetFamily Bio-Puderzucker
1 Prise	Salz
1	Ei (Größe M)
300 g	Mehl (Type 550)
Mehl	zum Bearbeiten
	Für die Füllung:
75 g	Pekannusskerne
1 EL	Sonnenblumenöl
30 g	SweetFamily Bio-Puderzucker
1/2 TL	Lebkuchengewürz
1	feste Birne (ca. 200 g)
2 EL	Zitronensaft
	Außerdem:
1 Eiweiß	zum Bepinseln
100 g	Zitronenmarmelade oder Birnengelee
etwas	SweetFamily Bio-Puderzucker

5528

Zubereitung

327

Kcal

pro Stück ca.

Gramm

Eiweiß

Gramm

Kohlenhydrate

Gramm

Fett

1. Für den Teig Butter würfeln und mit übrigen Zutaten rasch glatt verkneten, bei Bedarf 1-2 EL kaltes Wasser zufügen. Teig zugedeckt 2 Stunden kühl stellen.

4. Hand Pies im heißen Ofen ca. 20 Minuten goldgelb backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

5. Marmelade oder Gelee unter Rühren leicht erwärmen, bis es flüssig wird. Mit einem kleinen Löffel durch die Öffnung über den Birnen verteilen. Hand Pies mit Bio-Puderzucker bestäuben.