Feiner Zucker
Der süße Alleskönner
| 100 g | weiche Butter |
|---|---|
| 250 g | SweetFamily Feiner Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 2 Päckchen | Vanillezucker |
| abgeriebene Schale von 1 | Bio-Orange |
| 2 | Eigelb |
| 350 g | Mehl |
| Mehl zum Ausrollen | |
| 330 g | Zartbitterkuvertüre |
| 125 g | Schlagsahne |
| 2 EL | Orangenlikör |
| Schokoraspel | zum Verzieren |
1. Butter mit 220 g Zucker, Salz, Vanillezucker, Orangenschale und Eigelb cremig rühren. Mehl und bei Bedarf wenig kaltes Wasser unterkneten und Teig ca. 1 Stunde kühl stellen.
2. Teig portionsweise auf wenig Mehl ca. 3 mm dünn ausrollen. Kreise ausstechen und auf mit Backpapier belegte Bleche legen. Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C Ober-/Unterhitze (170 °C Umluft) blechweise 10-12 Minuten goldgelb backen. Auf Kuchengittern auskühlen lassen.
3. Kuvertüre hacken. Sahne und restlichen Zucker aufkochen, vom Herd nehmen. 130 g Kuvertüre und Likör zufügen und darin schmelzen. Masse über einem Eiswasserbad kalt rühren, bis sie eindickt. Je 2 Taler mit etwas Creme zusammensetzen.
4. Restliche Kuvertüre über einem heißen Wasserbad schmelzen und Taler zur Hälfte hineintauchen. Mit Schokoraspeln verzieren und auf einem Gitter trocknen lassen.
Der süße Alleskönner
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