Gelierzucker 1:1
Der Klassiker
1. Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Johannisbeeren waschen, abtropfen lassen, mit einer Gabel von den Stielen streifen. Beeren mischen und 1 kg abwiegen.
2. Beeren mit Gelierzucker mischen und zugedeckt 3-4 Stunden Saft ziehen lassen.
3. Zubereitung unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen. Dann 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei weiter umrühren, damit sie nicht ansetzt.
4. Eine Gelierprobe machen. Konfitüre in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen und gut verschließen. Abkühlen lassen.
Der Klassiker
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