1. Birnen schälen, vierteln, entkernen, 900 g abwiegen und würfeln. Limetten heiß waschen, Shale fein abreiben und Früchte auspressen.
2. Vorbereitete Zutaten und Gelierzucker in einem hohen Topf mischen und unter gelegntlichem Rühren zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei weiter umrühren, damit die Fruchtzubereitung nicht ansetzt.
3. Nach erfolgreicher Gelierprobe Konfitüre sofort in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen und gut verschließen. Abkühlen lassen.
Der Fruchtige
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