Rezept für Bienenstich

Bienenstich

Schwierigkeitsgrad: normal | 90 Min.

Zutaten

	Zutaten für den Teig:
500 g	Mehl
250 ml	Milch
1 Würfel	frische Hefe (42 g)
80 g	SweetFamily Unser Feinster
150 g	Butter
1 Prise	Salz
1	Ei (M)

	Zutaten für den Belag:
100 g	Butter
100 g	SweetFamily Feiner Zucker
1 Päckchen	Vanillezucker
100 g	Schlagsahne
2 EL	Honig (dickflüssig)
200 g	Mandelblättchen

	Zutaten für die Füllung:
2 Päckchen	Vanillepuddingpulver (für je 500 ml Milch)
750 ml	Milch
80 g	SweetFamily Unser Feinster
100 g	weiche Butter
2 EL	SweetFamily Puderzucker

Bienenstich

Zutaten für den Teig:, 500 g Mehl, 250 ml Milch, 1 Würfel frische Hefe (42 g), 80 g SweetFamily Unser Feinster, 150 g Butter, 1 Prise Salz, 1 Ei (M), Zutaten für den Belag:, 100 g Butter, 100 g SweetFamily Feiner Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 100 g Schlagsahne, 2 EL Honig (dickflüssig), 200 g Mandelblättchen, Zutaten für die Füllung:, 2 Päckchen Vanillepuddingpulver (für je 500 ml Milch), 750 ml Milch, 80 g SweetFamily Unser Feinster, 100 g weiche Butter, 2 EL SweetFamily Puderzucker

1. Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde hineindrücken. 125 ml MIlch lauwarm erwärmen. Hefe und 1 TL Zucker darin auflösen, in die Mehlmulde geben. Ca. 15 Minuten zugedeckt gehen lassen.

2. Inzwischen übrige 125 ml Milch mit Butter erhitzen, bis die Butter schmilzt. Lauwarm abkühlen lassen. Mit übrigen Teigzutaten zum Vorteig geben und alles glatt verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort mindestens 30 Minuten gehen lassen.

3. Für den Belag Butter, Zucker, Vanillezucker, Sahne und Honig unter Rühren erhitzen. Mandelblättchen dazugeben und kurz aufkochen. Dann unter gelegentlichem Umrühren abkühlen lassen. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.

4. Teig nochmals durchkneten, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen und ca. 10 Minuten gehen lassen. Mandelmasse darauf streichen und im heißen Ofen ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

5. Inzwischen für die Füllung Puddingpulver mit 125 ml Milch verrühren. Restliche Milch mit Zucker aufkochen. Puddingmilch einrühren und unter Rühren zu einem Pudding kochen. Auskühlen lassen, dabei ab und zu umrühren. Butter mit Puderzucker dickcremig rühren. Pudding esslöffelweise unterheben. Creme kühl stellen.

6. Kuchen in vier Stücke schneiden und diese waagerecht in je zwei Böden schneiden. Untere Böden mit Creme bestreichen. Teigdeckel in je 4 Stücke schneiden und nebeneinander auf die Creme legen. Nun die Kuchenstücke ganz durchschneiden.

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Bienenstich

Schwierigkeitsgrad: normal

für 16 Stücke | 90 Min. | + Geh-, Abkühl- und Kühlzeit

3450

für 16 Stücke | 90 Min. | + Geh-, Abkühl- und Kühlzeit

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Zutaten

Zutaten für den Teig:

500 g Mehl
250 ml Milch
1 Würfel frische Hefe (42 g)
80 g SweetFamily Unser Feinster
150 g Butter
1 Prise Salz
1 Ei (M)

Zutaten für den Belag:

100 g Butter
100 g SweetFamily Feiner Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
100 g Schlagsahne
2 EL Honig (dickflüssig)
200 g Mandelblättchen

Zutaten für die Füllung:

2 Päckchen Vanillepuddingpulver (für je 500 ml Milch)
750 ml Milch
80 g SweetFamily Unser Feinster
100 g weiche Butter
2 EL SweetFamily Puderzucker

	Zutaten für den Teig:
500 g	Mehl
250 ml	Milch
1 Würfel	frische Hefe (42 g)
80 g	SweetFamily Unser Feinster
150 g	Butter
1 Prise	Salz
1	Ei (M)

	Zutaten für den Belag:
100 g	Butter
100 g	SweetFamily Feiner Zucker
1 Päckchen	Vanillezucker
100 g	Schlagsahne
2 EL	Honig (dickflüssig)
200 g	Mandelblättchen

	Zutaten für die Füllung:
2 Päckchen	Vanillepuddingpulver (für je 500 ml Milch)
750 ml	Milch
80 g	SweetFamily Unser Feinster
100 g	weiche Butter
2 EL	SweetFamily Puderzucker

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Zubereitung

1. Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde hineindrücken. 125 ml MIlch lauwarm erwärmen. Hefe und 1 TL Zucker darin auflösen, in die Mehlmulde geben. Ca. 15 Minuten zugedeckt gehen lassen.