| Für den Teig: | |
| 150 g | Butter oder Margarine |
| 2 TL | SweetFamily Unser Feinster |
| 1 Prise | Salz |
| 220 g | Mehl |
| Mehl zum | Bearbeiten |
| Fett für die | Form |
| Für die Füllung: | |
| 500 g | Äpfel |
| 2 | Eier |
| 140 g | SweetFamily Unser Feinster |
| 30 g | Mehl |
| 70 g | Kokosraspel |
1. Für den Teig Butter oder Margarine dickcremig rühren. Zucker und Salz unterrühren. Mehl und ca. 3 EL kaltes Wasser zufügen und alles rasch zu einem Teig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.
2. Äpfel schälen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden.
3. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mürbeteig auf wenig Mehl dünn ausrollen und in eine gefettete Pie-Form (ca. 26 cm Durchmesser) legen, dabei einen ca. 3 cm hohen Rand formen. Apfelspalten auf dem Teig verteilen. Eier und Zucker cremig rühren. Mehl und Kokosraspel kurz unterrühren. Masse auf den Äpfeln verteilen.
4. Apple Pie im heißen Ofen 25-35 Minuten backen. Herausnehmen und lauwarm oder ganz abkühlen lassen. Crème fraîche mit Vanillezucker verrühren und dazu servieren.
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