Rezept für Amaranth-Erdnuss-Riegel

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Amaranth-Erdnuss-Riegel

Schwierigkeitsgrad: normal

VEGAN

Für ca. 12 Stück | 25 Min. | + Kühlzeit

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Zutaten

100 g vegane Bitterschokolade
20 g Kokosöl
50 g Erdnussmus
50 g SweetFamily Brauner Bio-Zucker
50 g gepuffter Amaranth (ungesüßt)

394

Zubereitung

235

Kcal

Pro Stück ca.

Gramm

Eiweiß

Gramm

Kohlenhydrate

Gramm

Fett

1. Schokolade hacken. 50 g mit Kokosöl über einem heißen Wasserbad schmelzen. Erdnussmus und Braunen Bio-Zucker zufügen und ebenfalls schmelzen lassen.

2. Amaranth unterrühren. In eine mit Backpapier ausgelegte Form (ca. 15 x 20 cm) geben und glatt streichen. Im Kühlschrank mindestens 3 Stunden oder über Nacht fest werden lassen. Dann mit dem Backpapier aus der Form heben und in ca. 12 Riegel schneiden.

3. Übrige Schokolade über dem heißen Wasserbad schmelzen. Riegel zur Hälfte damit bepinseln, auf Backpapier setzen. Trocknen lassen und kühl aufbewahren.