Gelierzucker 1:1
Der Klassiker
1. Erdbeeren waschen, putzen, 500 g abwiegen und in kleine Stücke schneiden. Rhabarber waschen, putzen, 250 g abwiegen und klein schneiden. Orangen filetieren und 250 g Fruchtfleisch abwiegen. Zitrone auspressen.
2. Vorbereitete Früchte und Zitronensaft mit Gelierzucker in einem hohen Topf verrühren und zugedeckt ca. 3-4 Stunden durchziehen lassen.
3. Fruchtzubereitung unter gelegentlich Rühren zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei weiter umrühren, damit sie nicht ansetzt. Eine Gelierprobe machen. Konfitüre sofort in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen und gut verschließen. Abkühlen lassen.
Der Klassiker
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