Puderzucker
Für Glasuren und zum Dekorieren
| 50 g | SweetFamily Puderzucker |
|---|---|
| 100 g | Bitterschokolade (mind. 70% Kakao) |
| ca. 1 TL | Chiliflocken |
| 200 g | Schlagsahne |
| 20 g | Amarettini |
1. Puderzucker sieben. Schokolade fein hacken. Beides mit Chiliflocken in eine Schüssel geben. Sahne aufkochen, darüber gießen und rühren, bis die Schokolade schmilzt. Creme über einem kalten Wasserbad abkühlen, dabei gelegentlich umrühren. Dann zugedeckt mindestens 8 Stunden kühl stellen.
2. Mousse kurz vor dem Servieren cremig aufschlagen. Amarettini grob zerdrücken. Mousse damit bestreut anrichten. Dazu passen Rumtopffrüchte.
Ein unkompliziertes Rumtopf-Rezept findest du hier.
Für Glasuren und zum Dekorieren
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