Anleitung für Kompott

Hier siehst du, wie du ganz einfach Früchte in ein leckeres Kompott verwandeln kannst.

Eingelegte halbierte Pflaumen in einer Schale

Leckeres Kompott

Die Zutaten für 6 Portionen

1 kg Früchte (Pflaume, ....)
80-100 g SweetFamily Einmachzucker
Nach Belieben weitere Zutaten/Gewürze (Cointreau, Orangenschale, Zimt…)

Equipement:

Schneidebrett, Messer
Haushaltswaage, Rührlöffel
Topf, Kurzzeit-Wecker
Zitronenpresse, Schüsseln
Gläser, Trichter

Schritt-für-Schritt-Anleitung (Beispiel Pflaume)

Frische Pflaumen mit Gewürzen und Einmachzucker in einem Kochtopf.

Schritt 1

1 kg Früchte waschen und vorbereiten (entsteinen, vierteln…). Mit 80 g Einmachzucker und Gewürzen nach Geschmack (wie Orangenschale, Kardamom …etc.) in einen Topf geben.

Zubereitung aufkochen.

Abschmecken und bei Bedarf noch etwas mehr Einmachzucker zufügen.

Schritt 2

Kompott unter Rühren 4-5 Minuten garen, bis die Früchte weich werden, aber nicht komplett zerfallen.

Nach Belieben mit weiteren Zutaten (z.B. Cointreau) verfeinern.

Kompott mit weichen Pflaumen wird in ein Einmachglas geschüttet.

Schritt 3

Kompott heiß in saubere Gläser füllen, verschließen und abkühlen lassen.

Im Kühlschrank hält sich das Kompott ca. 1 Woche.

Tipps:

Wenn das Pflaumenkompott sehr flüssig ist, 1 TL Speisestärke mit wenig kaltem Wasser glatt rühren. Zum Kompott geben und unter Rühren ca. 1 Minute köcheln lassen, bis das Kompott leicht andickt.

Inspirationen

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