Rezept für Erdbeer-Himbeer-Konfitüre

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Erdbeer-Himbeer-Konfitüre (Rezept)

Erdbeer-Himbeer-Konfitüre

Schwierigkeitsgrad: unkompliziert
Für ca. 6 Gläser à 220 ml | 40 Min. | + Abkühlzeit

Zutaten

  • 1 kg Erdbeeren
  • 500 g Himbeeren
  • 1 Vanilleschote
  • 500 g SweetFamily SteviaGelierzucker

Zubereitung

1. Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Himbeeren verlesen, nur wenn nötig waschen, dann gut abtropfen lassen.

2. Vanilleschote längs aufschneiden und Mark herauskratzen. Beeren, Vanillemark und -schote in einen hohen Topf mit SteviaGelierzucker verrühren und unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen.

3. Zubereitung 4 Minuten sprudelnd kochen lassen, dabei weiter rühren, damit sie nicht ansetzt. Eine Gelierprobe machen. Konfitüre sofort in saubere, heiß ausgespülte Gläser füllen und gut verschließen. Abkühlen lassen.

 

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