Buchteln / Ofennudeln

Rezept für Buchteln / Ofennudeln

Rezept vom Süße Küche-Team

(0) Rezept bewerten | Zubereitung 60 Min. | Schwierigkeitsgrad Einfach

Nährwerte pro Stück
Energie 375 kcal, 8 g Eiweiß, 42 g Kohlenhydrate, 17 g Fett

Zutaten

für 6 Stück:

  • 100 ml Milch
  • 60 g SweetFamily Bio-Zucker
  • 15 g frische Hefe
  • 170 g Weizenmehl Type 550
  • 100 g Weizen-Vollkornmehl
  • 1 Eigelb (M)
  • 1 Ei (M)
  • ½ TL fein abgeriebene Bio-Zitronenschale
  • 2 EL brauner Rum
  • 80 g weiche Butter
  • 50 g Schlagsahne
  • etwas Mehl und Salz

Zubereitung

1. Milch handwarm erwärmen und in eine Rührschüssel geben. 25 g Bio-Zucker und zerbröckelte Hefe darin auflösen. Beide Mehle, Eigelb, Ei, 1 Prise Salz, Zitronenschale, Rum und 40 g Butter zugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Teig zugedeckt ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

2. Sahne in ofenfeste Form (ca. 15x20 cm) geben. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten. Zu einer Rolle formen und in sechs Stücke teilen. Zu Kugeln formen und dicht an dicht in die Form setzen. Übrige Butter zerlassen und Teigkugeln damit bestreichen. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze, Umluft 160 °C) vorheizen. Buchteln zugedeckt erneut an warmen Ort ca. 40 Minuten gehen lassen. Mit 20 g Bio-Zucker bestreuen.

3. Buchteln im Ofen ca. 35 Min. goldbraun backen. Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Mit übrigem Zucker bestreuen und warm servieren.



Dieses Rezept für Buchteln / Ofennudeln ist eins von 817 SweetFamily-Rezepten und gelingt sicher mit SweetFamily Bio-Zucker.

 

Bio-Zucker

aus heimischen Zuckerrüben

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0531-2411-441
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